| 500 гр курицы
|
| кусочками 4 см
|
| оливковое масло
|
| 1 лук
|
| мелко нарезанный
|
| 1 зуб. чеснока
|
| мелко нарезанный
|
| 350 гр. бульона (куриного или овощного)
|
|
|
| Специи для маринования
|
| 1 ст.л. без верха молотого кумина
|
| 1 ст.л. без верха молотой корицы
|
| 1 ст.л. без верха молотого имбиря
|
| 1 ст.л. без верха сладкой паприки
|
| 1 ст.л. без верха смеси специй «Рас ел Ханут»
|
| щепотка морской соли
|
| щепотка свежемолотого черного перца
|
|
|
| 1 средняя айва
|
| ½ сладкого картофеля (батата). Можно заменить картофелем
|
| тыквой и т.п
|
| цедра 1 маленького лимона
|
| ½ ч.л. меда
|
| 8 зеленых оливок
|
| без косточек
|
| 200 гр. вареного нута
|
| 200 гр. зеленого горошка (консервированного или мороженного)
|
| 2 горсти петрушки
|
| 2 горсти мяты
|
| семена кунжута
|
| слегка обжаренные |
