| russianfood.com |
| Ингредиенты (23) |
|---|
| Для теста: |
| дрожжи 66-50г |
| мука 65-4стакана |
| желток 27-3шт. |
| масло 86-50г |
| вода 38-1стакан |
| или молоко 40-1стакан |
| сахар 4-0.5ст. ложки |
| Для начинки: |
| мозги 94-500г |
| или мозги 3-500г |
| масло 72-50г |
| мука 85-0.5ст. ложки |
| кипяток 12-2.5стакана |
| перец ёрный 72-10горошин |
| уксус 75-1ст. ложка |
| соль 99-1ч. ложка |
| лавровый 72-1шт. |
| перец ёрный по вкусу |
| орех тертый по вкусу |
| бульон 99-2ст. ложки |
| или сметана 73-1ст. ложка |
| жир для жарки96-600г |