| 3 яйца
|
| 100 г сахара
|
| 75 г сливочного масла
|
| 140 г муки
|
| 2 ст. л. коньяка или апельсинового ликёра
|
| 1 ч.л. разрыхлителя
|
| щепотка соли
|
| Дополнительно для тёмного теста
|
| 50 г чёрного горького 75% шоколада
|
| или 2 ст.л порошка какао
|
| 1-2 ст. л. молока
|
| для светлого теста ещё
|
| 50 г жирной сметаны
|
| 30 г муки
|
| Для смазывания скорлупок растительное масло без запаха
|
| Для украшения
|
| готовая шоколадная глазурь
|
| сахарная мастика примерно 300 г
|
| пищевые красители
|
| Для ганаша
|
| 60 мл жирных сливок
|
| 100 г белого шоколада
|
| Для выпечки в качестве формочек использовать 15-16 яичных скорлупок + пачка крупной поваренной соли. |
