russianfood.com |
Ингредиенты (19) |
---|
Для теста: |
мука 89-900г |
масло 75-480г |
меланж 20-1.44кг |
соль 8-11г |
вода 53-0.85л |
Для крема: |
масло 76-1.655кг |
пудра 33-885г |
пудра 35-17г |
молоко 60-655г |
коньяк 55-5г |
Для помады: |
сахар 75-1.52кг |
патока 5-150г |
эссенция 97-5г |
Для фруктовой начинки: |
повидло 97-230г |
сахар г |