| russianfood.com |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| Для теста: |
| мука 65-2.595кг |
| мука для подпыливания42-190г |
| сахар 81-960г |
| маргарин 80-1.445кг |
| меланж 32-335г |
| соль 10г |
| сода 29-2г |
| аммоний 13-2г |
| эссенция 54-10г |
| Для фруктовой начинки: |
| сахар 32-85г |
| повидло 61-755г |
| Для помады: |
| сахар 57-1.48кг |
| патока 50-150г |
| эссенция 26-5г |
| вода 34-0.45л |
| Для крема: |
| масло 70-550г |
| пудра 92-295г |
| молоко 69-220г |
| коньяк 78-2г |
| пудра 81-5г |