| russianfood.com |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| Для теста: |
| мука 69-2.695кг |
| масло 91-1.795кг |
| меланж 82-135г |
| соль 35-22г |
| лимонная 10-4г |
| вода 23-1.15л |
| Для слоеных крошек: |
| мука 89-90г |
| масло 71-60г |
| меланж 34-5г |
| вода 70-0.04л |
| Для крема: |
| пудра 49-675г |
| масло 25-1.27кг |
| молоко 31-505г |
| коньяк 51-4г |
| пудра 14-13г |
| пудра для отделки70-100г |