| russianfood.com |
| Ингредиенты (26) |
|---|
| Для теста: |
| мука 35-940г |
| сахар 72-880г |
| желток 43-880г |
| белок 4-1.325г |
| эссенция 83-6г |
| Для крема: |
| пудра 48-510г |
| масло 2-955г |
| молоко 92-385г |
| коньяк 61-3г |
| пудра 15-10г |
| Для сиропа: |
| сахар 29-294г |
| коньяк 23-22г |
| эссенция 18-1г |
| вода 48-0.25л |
| Для помады: |
| сахар 62-1.785кг |
| патока 2-180г |
| эссенция 32-6г |
| вода 14-0.55л |
| какао- 52-60г |
| Для фруктовой начинки: |
| сахар 35-25г |
| повидло 77-220г |