| russianfood.com |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| Для теста: |
| мука 63-1.115кг |
| сахар 88-1.046кг |
| желток 96-1.04кг |
| белок 58-1.568кг |
| Для помады: |
| сахар 43-1.553кг |
| эссенция 6-4г |
| патока 65-470г |
| молоко 73-1.882л |
| пудра 61-9г |
| коньяк 64-25г |
| Для сиропа: |
| сахар 7-489г |
| эссенция 19-5г |
| коньяк 33-26г |
| вода 55-0.5л |
| Для фруктовой начинки: |
| сахар 80-102г |
| повидло 77-1.02кг |
| цукаты 30-308г |