russianfood.com |
Ингредиенты (19) |
---|
Для теста: |
мука 13-1.015кг |
крахмал 22-85г |
сахар 8-1.255кг |
меланж 5-2.09кг |
какао- 15-210г |
Для сиропа: |
сахар 82-725г |
коньяк 15-68г |
эссенция 30-3г |
вода 71-0.8л |
Для крема: |
пудра 34-735г |
масло 48-1.375кг |
молоко 79-550г |
какао- 87-135г |
коньяк 8-5г |
пудра 89-6г |
орех для украшения5-145г |