| филе 79-1кг
|
| чеснок 75-3зубчика
|
| лук ёный 31-3головки
|
| сельдерей (стебли)95-2шт.
|
| фенхель (клубень с зеленью)69-2шт.
|
| цуккини 12-1шт.
|
| морковь 76-1шт.
|
| картофель 100-2шт.
|
| помидоры 40-5шт.
|
| тимьян (, богородская ) 31-0.5пучка
|
| эстрагон 93-0.5пучка
|
| масло 99-2ст. ложки
|
| лимон 30-0.5шт.
|
| перец молотый по вкусу
|
| соль по вкусу
|
| лавровый 91-1шт.
|
| бульон 98-250мл
|
| вино сухое 79-240мл
|
| бульон 15-125мл
|
| Для чесночного майонеза:
|
| чеснок 66-5зубчиков
|
| яйца (желтки)100-2шт.
|
| масло 17-125мл
|
| картофель (пюре)5-1шт.
|
| лимон 73-1шт.
|
| зелень 74-1пучок
|
| соль по вкусу
|
| перец молотый по вкусу
|
| горчица по вкусу |
