russianfood.com |
Ингредиенты (24) |
---|
Для теста: |
Для теста: |
мука 87-3стакана |
масло 57-200г |
сметана 70-200г |
соль (неполная ложка)54-1ч. ложка |
Для начинки: |
мозги 25-1кг |
или мозги 6-1кг |
яйца 32-4шт. |
луковицы 19-2шт. |
масло ёное 21-1ст. ложка |
масло 66-0.75стакана |
перец по вкусу |
соль по вкусу |
Для соуса: |
желток 17-4шт. |
масло 96-100г |
горчица готовая52-1ч. ложка |
сливки 14-3ст. ложки |
соль по вкусу |
перец по вкусу |
сыр натертый2ст. ложки |
сельдь очищенная35-3ломтя |