| вода 87-1.5л
|
| соль 18-2ст. ложки
|
| лавровый 56-1шт.
|
| майоран 11-1веточка
|
| перец ёрный 17-5шт.
|
| зелень 23-1пучок
|
| легкое и сердце13-1кг
|
| Для приправы и подливки:
|
| уксус 12-2ст. ложки
|
| жир 93-2ст. ложки
|
| лук небольшой33-1шт.
|
| мука 71-0.5ст. ложки
|
| бульон 36-0.75л
|
| зелень стебли57-2шт.
|
| цедра на кончике ножа
|
| огурцы 92-1ломоть
|
| или каперсы 100-10горошин
|
| сельдь вымоченная66-1ломоть
|
| или анчоус 88-2шт.
|
| чеснок 60-1долька
|
| уксус или сок лимона по вкусу
|
| горчица по вкусу
|
| Сухарные клецки:
|
| хлеб черствый7-400г
|
| маргарин 64-65г
|
| соль 83-1ч. ложка
|
| молоко 87-0.25л
|
| яйца 88-2шт.
|
| крупа или мука58-100г |
