1 кг курицы
|
если это целая курица
|
то ее нужно порезать на одинаковые кусочки
|
снять кожуру и удалить жир
|
Можно использовать окорочка и голени
|
3-4 крупных помидора
|
4 крупные луковицы
|
1/2 пучка петрушки
|
1/4 пучка свежей кинзы
|
6-7 зубчиков чеснока
|
Небольшой красный сладкий перец
|
1 столовая ложка хмели-сунели
|
1 столовая ложка эстрагона(тархун)
|
сушеный или свежий базилик
|
лавровый лист
|
Соль,черный перец по вкусу
|
Если нет казана,то можно готовить в сотейнике или сковородке с высокими бортиками с крышкой. |