gastronom.ru |
gastronom |
Ингредиенты (12) |
---|
красная капуста на гарнир, по желанию |
1–2 куска говяжьей грудинки без костей весом примерно 2 кг или на кости – 3 кг |
300–400 мл пива (лучше темного) |
200 мл мясного бульона или воды |
2 большие луковицы |
3 зубчика чеснока |
1 ст. л. темного коричневого сахара |
3 ст. л. баварской горчицы |
1 ч. л. лимонного сока |
растительное масло |
мускатный орех на кончике ножа |
соль, черный перец |