| Для панна котты:
|
| Сушеный инжир 3 шт.
|
| Молоко (у меня 2.5 %) 400 мл.
|
| Сливки 33% - 100 мл.
|
| Сахар 40 г.
|
| Желатин 10 г.
|
| Свекольный сок 0.5 ч.л.
|
| 0.5 ч.л розовой воды
|
| щепотка мускатного ореха
|
| Для инжирно-апельсиновой начинки:
|
| Апельсин средний 1 шт.
|
| Гвоздика 1 шт.
|
| Сливки 33% - 50 мл.
|
| Лимонный сок - 1 ст.л
|
| Для розового соуса:
|
| Вино белое сухое (у меня Chardonnay) 50 мл.
|
| Бутоны чайной розы – 1 ч.л
|
| Сливки 33% - 20 мл.
|
| Сахар 1 ч.л
|
| Крахмал 1 ч.л.
|
| Капля свекольного сока
|
| Для клубничного кули:
|
| Клубника ( замороженная) 5 ягод
|
| Карамельный сироп 1 ч.л. |
