| 10 листьев савойской капусты( я взяла китайскую))
|
| 300 гр лосося( я взяла форель)
|
| 2 филе сибаса по 150-170 гр( я взяла 1 филе.....ТРЕСКИ 350гр)
|
| 200 гр крупных креветок
|
| 1 ст.л. сока лимона
|
| 50 гр сливочного масла
|
| 2 веточки тархуна
|
| соль, перец по вкусу
|
| МАРИНАД:
|
| 1 ст.л. соли
|
| 1 ст.л. сахара
|
| 2 ст.л. соевого соуса(Киккоман)
|
| 2 ст.л. оливкого масла
|
| 2 ст.л. сока лимона
|
| молотый кориандр на кончике ножа
|
| -------------------------
|
| БУЛЬОН:
|
| 1 большая голова лосося
|
| 2 лавровых листа
|
| веточка розмарина( я взяла 0,5 ч.л. сушёного розмарина)
|
| 1 стакан белого сухого вина
|
| -------------------------------
|
| СОУС( но за нехваткой времени я его не делала)
|
| 0,5 стакана жирных сливок
|
| 1 ст.л. муки |
