| Бисквит:
|
| -Сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
|
| -Масло сливочное – 200 г
|
| -Яйца – 5 шт.
|
| -Сахар – 400 г
|
| -Мука – 600 г высший сорт (у меня смесь для кексов)
|
| -Шафран – 1/3 чайной ложки
|
| -Разрыхлитель – 2 чайные ложки
|
| -Ванильный сахар – 2 чайные ложки
|
| Сметанное суфле:
|
| -Сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
|
| -Молоко – 400 мл (у меня 3,2% жирности)
|
| -Желатин в гранулах – 4 ст. ложки
|
| -Сахарная пудра – 320 г
|
| -Клубника – 6-8 шт. (у меня замороженная)
|
| Крем-меренга на основе 6 белков по рецепту:
|
| http://www.koolinar.ru/recipe/view/114081
|
| Кроме того форма для выпечки диаметром 20 см (квадрат внутри, состоит из двух частей).
|
| Формы смазать сливочным маслом, припорошить мукой или манной крупой, бока форм застелить пекарской бумагой. |
