| 1й корж:
|
| 3 белка
|
| 0,5 стакана сахара
|
| 1 стакан грецких орехов
|
| 2й корж:
|
| 3 белка
|
| 0,5 стакана сахара
|
| 1 стакан фундука
|
| Для больших меренг:
|
| 3 белка
|
| ¾ стакана сахара
|
| Сок лимона – 3-4 капли
|
| Для маленьких меренг:
|
| 2 белка
|
| 0,5 стакана сахара
|
| Для шоколадной прослойки:
|
| 100 г молочного шоколада
|
| 100 г горького шоколада ( какао не менее 70%)
|
| 150г жирных сливок ( 33-35%)
|
| Масло сливочное – 30г
|
| Ликер шоколадный – 1 ст.л.
|
| Для крема:
|
| Сыр Маскарпоне – 200г
|
| Сливки 33%- 200г
|
| Фундук обжаренный молотый – 0,5 стакана
|
| Для обмазки коржей:
|
| Масло сливочное- 100г
|
| Шоколад горький – 100г
|
| Шоколад молочный – 100г
|
| Для украшения:
|
| Миндаль лепестки
|
| Малина свежая
|
| Ежевика свежая |
