| koolinar.ru |
| Кудесница |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| -Мука ржаная – 480 г |
| -Мука ржаная обдирная – 62г |
| -Солод – 45г |
| -Мёд – 2 стол ложки |
| -Масло подсолнечное без запаха – 2 стол ложки |
| -Яблочный уксус – 2 стол ложки |
| -Вода – 280-300 мл для основного замеса (тёплая) |
| -Вода – 80 мл для заваривания солода (кипяток) |
| -Закваска – 250 мл (гранёный стакан) |
| Закваска (приготовить заранее) |
| -Кефир – 8 ст. ложек по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/107950 |
| -Цельнозерновая мука – 150 г |
| -Сахар – 2 ч. ложки |
| -Вода – 150 мл (кипячённая, тёплая) |