| Для песочной основы
|
| 40 г сливочного масла
|
| 90 г шоколадного печенья
|
| _________
|
| Для шоколадно-сырного мусса
|
| 4 г желатина (я брала 5 г
|
| т.е. чайную ложку)
|
| 20 г холодной воды
|
| 150 г сливочного сыра типа Филадельфии
|
| Альметте (я брала 175 г)
|
| 25 г сахарной пудры (я брала 30 г
|
| но можно смело увеличить и до 40 г)
|
| 95 г черного шоколада (я брала 100 г)
|
| 150 мл сливок- 35% (я брала 200 г +30 г для разбавления с желатином)
|
| _________
|
| Для украшения
|
| клубника,какао-порошок
|
| слегка измельченный и обжаренный миндаль
|
| шоколадные шарики
|
| Рецепт рассчитан на 4 небольших порции (у меня на 2 формы диаметром 11 и 13 см) |
