| Тушка лосося с головой (разделанная и очищенная от чешуи) - 2-3 кг
|
| Зеленый лук (резаный) - 3-5 шт.
|
| Лимон (резаный тонкими кружочками) - 1 шт.
|
| Огурец (резаный тонкими полосками или кружочками) - 1 шт.
|
| Соль - по вкусу
|
| Черный молотый перец - по вкусу
|
| Веточки укропа и дольки лимона для сервировки
|
| *
|
| Для соуса:
|
| Чеснок (рубленый) - 3 зубка
|
| Кресс-салат (мелко резанный) - 200 г
|
| Эстрагон свежий (рубленый) - 40 г
|
| Майонез - 300 г
|
| Свежий лимонный сок - 1-2 ст. л.
|
| Масло сливочное (растопленное, охлажденное) - 200 г |
