| Для теста :
|
| Белки яичные - 8 шт.
|
| Сахар - 200 г
|
| Орехи грецкие (поджаренные при 160 градусах и перемолотые) - 200 г
|
| Мука - 3 ст. л.
|
| Соль - 1 щепотка
|
| Корица молотая - 2 щепотки
|
| Миндальные лепестки (вместо миндаля у меня кокосовая стружка)
|
| Для крема и глазури:
|
| Молоко - 100 г
|
| Сливки - 100 г + 2 ст л для глазури
|
| Сахар - 150 г
|
| Сгущенное молоко - 50 г
|
| Желтки - 4 шт.
|
| Сливочное масло - 300 г + 1 ст л для глазури
|
| Белый шоколад - 100 г
|
| Черный шоколад - 30 г
|
|
|
| Кроме того:
|
| Качественый гладкий пергамент
|
| Разъемная круглая форма для выпечки |
