| Грецкие орехи (обжаренные) - 1 стакан
|
| Сахар - 1/2 стакана
|
| Мука - 1 3/4 стакана
|
| Корица молотая - 1 ч. л.
|
| Мелкая лимонная цедра - 1 ч. л.
|
| Соль - 1/2 ч. л.
|
| Гвоздика молотая - 1/8 ч. л.
|
| Яичные желтки (вареные, раскрошенные) - 2 шт.
|
| Масло сливочное несоленое комнатной температуры (резаное кусочками) - 250 г
|
| Яичные желтки сырые - 2 шт.
|
| Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
|
| *
|
| Для начинки:
|
| Груши спелые (чищеные и резаные ломтиками толщиной 0,3 см) - 900 г (4 стакана)
|
| Мука - 6 ст. л.
|
| Клюква свежая или замороженная - 1 стакан
|
| Сахар - 1/2 стакана
|
| Яичный желток - 1 шт.
|
| Сливки или молоко - 1/4 стакана |
