| Для теста:
|
| Молоко - 200 мл
|
| Маргарин - 50 г
|
| Масло растительное - 3 ст.л.
|
| Яйцо - 1 шт.
|
| Дрожжи сухие - 1 пакетик
|
| Соль - 1 ч.л.
|
| Сахар - 2 ч.л.
|
| Мука - 2,5 стакана (350 г)
|
| Для начинки:
|
| Легкое - 300 г
|
| Печень - 200 г
|
| Сердце - 200 г
|
| Яйцо - 3 шт.
|
| Лук репчатый - 1 шт.
|
| Морковь - 1 шт.
|
| Петрушка - 1 пучок
|
| Масло сливочное
|
| Масло растительное
|
| Соль
|
| Перец черный молотый
|
| Кроме того:
|
| Кость говяжья (для бульона) - 1 шт.
|
| Лук, морковь, сельдерей (для бульона)
|
| Перец горошком, гвоздика, лавровый лист (для бульона)
|
| Яйцо (для смазывания) - 1 шт. |
