| Нут (турецкий горох, замоченный на ночь в воде) - 250 г
|
| Масло оливковое - 45 г (3 ст. л.)
|
| Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
|
| Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 10 зубков
|
| Репа (порезанная тонкими ломтиками) - 1 шт.
|
| Морковь (порезанная тонкими ломтиками) - 3 шт.
|
| Тмин (молотый) - 1-2 ч. л.
|
| Куркума (молотая) - 1/2 ч. л.
|
| Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.
|
| Говяжий бульон - 2 л (8 стаканов)
|
| Картофель (порезанный кубиками) - 1 шт.
|
| Кабачок (порезанный тонкими ломтиками) - 1/2 шт.
|
| Помидоры свежие или консервированные (порезанные кубиками) - 400 г
|
| Чечевица - 45-60 г
|
| Лавровый лист - 2 шт.
|
| Говяжий окорок (копченый, порезанный кусочками) - 250 г
|
| Баранья вырезка (порезанная кусочками) - 250 г
|
| Кинза свежая (рубленая) - 1/2 пучка
|
| Длиннозернистый рис - 200 г (1 стакан)
|
| Чили свежий (рубленый) + дольки лимона для украшения |
