| Картофель молодой (чищеный) - 680 г
|
| Мидии (без раковины) - 1 кг
|
| Сухое белое вино - 200 г (1 стакан)
|
| Листья петрушки (рубленые) - 15 г
|
| Кресс-салат или руккола (аругула) - 1 пучок
|
| Соль и черный молотый перец по вкусу
|
| Лук-шнит (резаный) для украшения
|
| Масло оливковое - 2 ст. л.
|
| *
|
| Для заправки:
|
| Масло оливковое - 5 ст. л.
|
| Белый винный уксус - 1-2 ст. л.
|
| Дижонская горчица - 1 ч. л.
|
| Лук-шалот (мелко рубленый) - 1 шт.
|
| Лук-шнит (мелко резаный) - 1 ст. л.
|
| Сливки густые - 3 ст. л.
|
| Сахар - 1/8 ч. л. (по желанию) |
