| Шифоновый ванильный бисквит
|
| 4 белка
|
| 2 желтка
|
| 130 г муки
|
| 80 г + 25 гр сахара
|
| 1.5 ч.л. разрыхлителя
|
| 1/8 ч.л. соли
|
| 90 мл молока ( нагретого до 30 градусов )
|
| 65 мл растительного масла без запаха
|
| ваниль
|
| Молочно-шоколадная пропитка
|
| Белый шоколад - 60 г
|
| Молоко - 180 - 200 мл
|
| Творожно-ванильный крем
|
| 170 г качественного
|
| не кислого творога
|
| 150 мл 33% сливок
|
| сахарная пудра - по вкусу
|
| 30-50 мл молоко (любой жирности)
|
| ваниль - чуть-чуть
|
| Прослойка вишнёвого джема
|
| 150 г вишнёвого джема
|
| средняя горсть - сушёной
|
| распаренной вишни
|
| Глазурь из белого шоколада
|
| 40 г белого шоколада
|
| 20 - 25 г сливочного масла |
