| Для котлет: 2 шт.куриного филе
|
| 100г плавленного сыра Viola
|
| укроп
|
| соль
|
| перец
|
| Для панировки: мука
|
| панировочные сухари
|
| Для льезона: 1 яйцо
|
| 50 мл молока. Льезон (фр. liaison — связь
|
| соединение) — жидкая смесь из яиц и молока. Льезон осуществляет связку пищевого продукта. В льезоне смачивают продукты перед панировкой
|
| это способствует лучшему прилипанию панировки к продукту
|
| улучшает вкус блюда и повышает калорийность изделия
|
| Также льезоном смазывают мучные изделия перед выпечкой (обычно сдобу)
|
| это обеспечивает образование красивой блестящей корочки на поверхности изделий (Материал из Википедии) |
