russianfood.com |
Ингредиенты (23) |
---|
Для теста: |
мука 250г |
молоко 1л |
яйца 2шт. |
масло 1ст. ложка |
соль по вкусу |
сахар по вкусу |
Для фарша: |
мозги 700г |
шампиньоны 33г |
масло растительное 150г |
масло 1ст. ложка |
петрушка 1ст. ложка |
соль по вкусу |
перец по вкусу |
Для кляра: |
мука 200г |
белок 4шт. |
масло растительное 1.5ст. ложки |
масло сливочное 1ч. ложка |
вода 1стакан |
Для жарения: |
масло топлёное 200г |