| BISCUIT Joconde Pistache
|
| 100 г миндального порошка
|
| 100 г сахарной пудры
|
| 30 г муки
|
| 4 яйца
|
| 20 г сливочного масла
|
| 20 г сахара
|
| 30 г фисташкого порошка
|
| зеленый пищевой краситель (по желанию)
|
|
|
| Для бисквита
|
| 3 яйца
|
| 75 г сахара
|
| 75 г муки
|
| 20 г миндального порошка
|
| ваниль
|
| Форма диаметром 21 см
|
|
|
| Для клубничного мусса
|
| 140 г клубничного пюре
|
| 9 г листового желатина (по рецепту) (я брала быстрорастворимый грамм 10-12,берите проверенный,хороший желатин,тот,которому вы доверяете!))
|
| 200 мл жирных сливок для взбивания
|
| лимонный сок (по вкусу)
|
|
|
| Безе Italienne
|
| 2 яичных белка
|
| 120 сахара
|
| 50 г воды
|
| лимонный сок
|
| (по рецепту из расчета на 1 яичный белок)
|
|
|
| клубничное варенье
|
| 250 г свежей клубники |
