russianfood.com |
Ингредиенты (26) |
---|
Для теста: |
мука 250г |
яйца 2шт. |
масло 1ст. ложка |
соль по вкусу |
сахар по вкусу |
молоко 1л |
Для фарша: |
мозги 700г |
шампиньоны 300г |
масло 150г |
масло для льезона1ст. ложка |
мука 1ст. ложка |
молоко 1стакан |
зелень петрушки рубленая1ч. ложка |
зелень укропа рубленая1ч. ложка |
соль по вкусу |
перец по вкусу |
Для кляра: |
мука 200г |
белок 4шт. |
масло растительное 1.5ст. ложки |
масло сливочное 1ч. ложка |
вода 1стакан |
Для жаренья: |
масло топлёное 200г |