125г темного шоколада
|
у меня был 75%
|
125г сливочного масла
|
250г сахара (у меня было 220 г коричневого и 30 белого)
|
350г подготовленной муки (с разрыхлителем и неплохой щепоткой соли)
|
15г какао порошка (три ч.л. с горкой
|
судя по разнице веса коробки с какао
|
примерно 15 г)
|
1 десертная ложка соды
|
1 ст. ложка белого винного уксуса
|
250мл молока (2.5%)
|
2 яйца
|
Прослойка и топпинг
|
275г того же шоколада (минимум 55% какао
|
у меня 75%)
|
300мл жирных сливок (я брала пармалат 35%)
|
4 ст.ложки коньяка (опционально)
|
разъемная форма для выпечки 20см |