1кг говядины для тушения (непременно из передней области туши)
|
1ст.л. семян тмина
|
1ст.л. семян кориандра
|
2 средних красных луковицы
|
3 красных перца чили (я использовала зеленый)
|
6 зубчиков чеснока
|
1ст.л. с горкой муки
|
250-300гр консервированных порезанных томатов
|
150мл красного сухого вина
|
200-400мл темного пива ("Гиннесс")
|
200гр сладкой кукурузы (2 початка свежей либо тщательно размороженной)
|
1 красный перец
|
1 оранжевый перец+1 зеленый перец +1 желтый перец или 400гр зимней тыквы
|
соль
|
черный перец
|
----------------------------
|
Салат из красного лука
|
1 средняя красная луковица
|
тертая цедра 1 лайма
|
сок 2-х лаймов
|
листья от одного пучка кинзы |