| Для основы
|
| 250 г печенья
|
| 50 г молотого миндаля
|
| 100 г растопленного сливочного масла
|
| ------------
|
| Для начинки
|
| 500 г рикотты
|
| 250 г маскарпоне
|
| 130 г сливок 35%
|
| 4 яйца
|
| 200 г коричневого сахара
|
| ½ стручка ванили
|
| 2 ст. ложки кленового сиропа
|
| щепотка соли
|
| * все продукты должны быть комнатной температуры
|
| -----------------
|
| Для карамельного соуса
|
| 125 мл сливок 10%
|
| 30 г сливочного масла
|
| 85 г коричневого сахара
|
| щепотка соли
|
| Для сливочного топпинга
|
| 300 г сливок для взбивания
|
| 3 ст. ложки сахарной пудры
|
| ванильный сахар по вкусу
|
| -------------
|
| Форма d26 см. |
