| из расчета на форму диаметром 26-28 см (выходит примерно 6-8 порций)
|
|
|
| для теста
|
| сливочное масло (холодное) - 150 г,
|
| мука - 260 г,
|
| яйцо - 1 шт,
|
| сметана - 1 столовая ложка,
|
| щепотка соли
|
|
|
| для начинки
|
| стейк лосося (форели или семги) - 300 г (можно заменить консервированным лососем),
|
| сыр твердый - 50 г,
|
| сыр горгонзола или рокфор (по-желанию, и только если любите сыры с плесенью) - 50 г,
|
| соль,
|
| свежемолотый перец
|
|
|
| для заливки
|
| сливки (10%) или молоко - 200 мл,
|
| яйца - 2 шт,
|
| соль,
|
| свежемолотый перец (смесь 5-ти видов перца) |
