| для картофельного теста
|
| картофель - 3-4 шт (~200 г),
|
| сливочное масло - 80 г,
|
| мука - 0,5-0,75 стакана,
|
| щепотка соли
|
|
|
| для начинки
|
| фарш (свинина + говядина) - 500 г,
|
| лук репчатый - 2 шт,
|
| чеснок - 1 зубчик (по желанию),
|
| болгарский перец - 2-3 шт,
|
| соль,
|
| свежемолотый перец,
|
| мускатный орех,
|
| сушеная паприка,
|
| смесь сливочного и растительного масла для жарки
|
|
|
| для заливки
|
| сметана - 3 столовых ложки,
|
| сливки (10%) или молоко - 150 мл,
|
| яйца - 3 шт,
|
| томатный соус типа "Чумак" или томатная паста - 2 столовых ложки,
|
| соль,
|
| мускатный орех |
