| мука - 700-1000 г,
|
| молоко - 350 мл,
|
| масло сливочное - 300 г,
|
| масло растительное - 100 мл,
|
| яйца - 5 шт + 1 желток,
|
| дрожжи свежие - 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике),
|
| сахар - 300-400 г (1,5-2 стакана),
|
| ванильный сахар - 15 г (1 столовая ложка),
|
| соль (крупная или средняя) - 1 чайная ложка,
|
| цукаты - 150 г,
|
| изюм (темный) - 150 г
|
|
|
| для белковой глазури
|
| яичный белок - 1 шт,
|
| сахарная пудра - 200-250 г (или сколько потребуется),
|
| сок лимона - 1 столовая ложка
|
|
|
| цукаты или мармелад для украшения |
