| на 5-6 порций
|
| для заварного теста
|
| сливочное масло - 100 г,
|
| молоко - 125 мл,
|
| вода - 125 мл,
|
| мука - 150 г,
|
| яйца - 3-4 шт,
|
| щепотка соли,
|
| сахар - 1/3 чайной ложки (не обязательно)
|
|
|
| для заварного крема с белым шоколадом
|
| молоко - 500 мл,
|
| сахар - 150-170 г,
|
| желтки - 3 шт,
|
| кукурузный крахмал (можно заменить картофельным крахмалом или мукой) - 35 г,
|
| белый шоколад (можно пористый) - 150 г,
|
| половинка стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром),
|
| сливки (35%) - 50 мл,
|
| сливочное масло - 30 г
|
|
|
| клубника - 500 г,
|
| жирные сливки 35% (для украшения) - 50 мл,
|
| сахарная пудра - 1 чайная ложка
|
