| для теста (на 2 рулета)
|
| мука - 300 г (+ немного на подпыл),
|
| вода - 180 мл,
|
| растительное масло - 1 столовая ложка,
|
| соль - 1 чайная ложка
|
| для начинки
|
| картофель - 4-5 шт (700-800 г),
|
| лук репчатый - 2-3 шт,
|
| растительное масло,
|
| соль - около половины чайной ложки или по вкусу,
|
| свежемолотый перец
|
| для томатного соуса
|
| помидоры (свежие или замороженные) - 5-6 шт или консервированные томаты в собственном соку - 1 банка (чистый вес томатов 240 г),
|
| лук репчатый - 0,5-1 шт,
|
| болгарский перец - 0,5-1 шт,
|
| чеснок - 1-2 зубчика,
|
| сушеная зелень тимьяна или базилика, можно немного молотого кориандра,
|
| растительное масло - 2 столовых ложки,
|
| соль,
|
| сахар - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу),
|
| свежемолотый перец или щепотка кайенского перца,
|
| свежая зелень петрушки, кинзы или базилика для соуса и для подачи |
