| прямоугольная удлинённая форма объемом 1 литр
|
|
|
| кролик (филе) - 500 г,
|
| фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г,
|
| бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 г,
|
| бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 г,
|
| печень кролика (необязательно) - 50 г,
|
| фисташки (без скорлупы) - 100 г,
|
| лук репчатый - 1 шт,
|
| чеснок - 1-2 зубчика,
|
| белое сухое вино - 2 столовых ложки,
|
| коньяк - 1-2 чайных ложки,
|
| тимьян (сухой) - 1/3 чайной ложки (по желанию),
|
| лавровый лист - 1-2 шт,
|
| сливочное и растительное масло для жарки,
|
| соль,
|
| свежемолотый черный перец (или смесь 5-ти перцев)
|
|
|
| закрепитель для фарша
|
| сливки - 50 мл,
|
| яйцо - 1 шт,
|
| мука - 30 г (2 столовых ложки с небольшой горкой) |
