| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 1,5–2 кг говядины (лопатка, шея или срезанная с кости голяшка) |
| 4 маленькие луковицы |
| 3 средние морковки |
| 2 стебля лука-порея (белая часть) |
| 1 зубчик чеснока |
| 1 лавровый лист |
| 250 мл крепкого мясного бульона |
| 125 мл красного сухого вина |
| 30 мл оливкового масла |
| 80 г сливочного масла |
| соль, свежемолотый черный перец |