| Бычьи хвосты - в книге 1 хвост на 6 порций. Уж не знаю
|
| какие у них там в Англии и в Италии быки и хвосты
|
| но я брала 3. И порций было 4. Наверное
|
| у меня все же коровьи)))
|
| 1 черешок сельдерея
|
| 1 луковица
|
| 1 морковка
|
| 1 стебель лука-порея
|
| белая часть (у меня не оказалось
|
| готовила без него)
|
| 1/2 бутылки белого вина
|
| 1ст.л семян фенхеля (у меня не было
|
| взяла семена горчицы
|
| хотя думаю
|
| с фенхелем было бы лучше)
|
| 1 ст.л ягод можжевельника
|
| 1/2 палочки корицы - это очень важный ингредиент
|
| аромат корицы в сочетании с томатами - это фишка этого блюда!!!
|
| 1 сушеный красный перчик чили
|
| Большая банка томатов в собственном соку - у меня было 500г
|
| хотя в первоисточнике 4 банки по 400 г!!!
|
| 1 столовая ложка с горкой томатной пасты (я обошлась без нее)
|
| 1 столовая ложка свежих листьев орегано (у меня не оказалось орегано
|
| взяла чайную ложку смеси итальянских трав)
|
| Оливковое масло
|
| соль
|
| перец |
