| Для маскарпоне
|
| 500мл.сливок-20%(я брала сливки"Простоквашино",так как не все сливки еще и хотят скисать,эти сливки уже проверенные)
|
| 200мл.сливок-33%жирности
|
| 2/3ч.л.лимонной кислоты
|
| 1ст.л.воды
|
| льняное полотенце или марля сложенная в 4
|
| Для бисквитных,шоколадных коржей
|
| 110гр.сахарной пудры
|
| 4яйца
|
| 85гр.муки
|
| 30гр.какао
|
| 50гр.растопленного сливочного масла
|
| Для крема
|
| 70гр.сахара
|
| 2-3 яйца(если Вы боитесь использовать и употреблять сырые куриные яйца,их можно заменить перепелиными,они не подвержены так инфекциям как куриные.Потребуется примерно 12шт.)
|
| При сборке тирамису нам еще понадобится:примерно 300мл.эспрессо или обычного заварного кофе
|
| примерно 4-5ст.л.коньяк(бренди,ром,ликер кофейный или бейлис)
|
| какао для посыпки десерта
|
| и по-желанию шоколад 70% из которого надо сделать стружку |
