| eda.ru 50 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| Свиная шея 1 кг |
| Утиная грудка 500 г |
| Печень куриная 250 г |
| Фуа-гра 150 г |
| Лук-шалот 100 г |
| Чеснок 50 г |
| Листья тимьяна 2 г |
| Красное вино 200 мл |
| Коньяк 50 мл |
| Слоеное тесто 1 кг |
| Лук репчатый 300 г |
| Розмарин 30 г |
| Семена фенхеля 9 г |
| Стаут ½ л |
| Соус демигляс 300 г |
| Сахар 25 г |
| Масло растительное 1 столовая ложка |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Мука пшеничная щепотка |