| Яблочный муслин (рецепт из словаря «Larousse Gastronomique», адаптированный)
|
| 3 яблока, без кожуры и сердцевины
|
| 1 ст.л. сливочного масла
|
| 1 ст.л. ванильного сахара
|
| 100 мл апельсинового сока
|
| 1 яйцо
|
| 1 желток
|
| 40 мл сливок
|
| 1 ст.л. рубленых грецких орехов
|
| 2 половинки грецких орехов
|
| 1 ч.л. ликера Cointreau
|
| Тост с творогом и яблоком (рецепт индийского шефа Санджив Капур (Sanjeev Kapoor), адаптированный)
|
| 2 кусочка тостового хлеба, без корки
|
| ½ яблока Гренни Смит, без кожуры и сердцевины
|
| 100 мл апельсинового сока
|
| 1 ч.л. апельсиновой цедры
|
| ¼ стакана творога
|
| 2 ч.л. рубленого кешью
|
| ½ ч.л. корицы
|
| Омлет-суфле с яблоком и сыром (рецепт из журнала «Коллекция рецептов», адаптированный)
|
| 2 яйца, разделенных на белки и желтки
|
| 1 ст.л. рубленой кинзы
|
| 1 ст.л. сливочного масла
|
| 25 г сыра Маасдам, тертого
|
| ½ яблока Гренни Смит, без кожуры и сердцевины
|
| 50 г сливочного сыра, комнатной температуры |
