| Для крема
|
| Классический заварной крем - ингредиенты приведены ниже
|
| Апельсины
|
| нарезанные кубиками - остатки от апельсинов - около четверти от указанных ниже
|
| Жирные густые сливки - 200 грамм
|
| Ванильный сахар (с натуральной ванилью) - 1 пакетик
|
| -----
|
| Для заварного крема
|
| Сахар - 125 грамм
|
| Желтки - 6 штук
|
| Мука - 40 грамм
|
| Молоко - 500 мл или пол литра
|
| Отрезок ванильного стручка 5 сантиметров
|
| Нейодированная соль - маленькая щепотка
|
| Желатин - 1 пластина
|
| -----
|
| Для бисквита
|
| Яйца - 6 штук
|
| Сахар - 175 грамм
|
| Мука - 150 грамм
|
| Сливочное масло
|
| растопленное и охлажденное - 90 грамм
|
| -----
|
| Для сиропа (для поливания коржей)
|
| Вода 100 грамм
|
| Сахар - 60 грамм
|
| Апельсиновый сок - совсем немного
|
| Ликер Гран Марнье - 2 столовые ложки я влил сладкие Херес)
|
| -----
|
| Для начинки
|
| Сладкие апельсины - 4 штуки
|
| Киви - 4 штуки |
