| koolinar.ru |
| dobry_doktor |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| 1 кг телячей лопатки |
| Для маринада: |
| 20 горошин душистого перца |
| 6 бутонов гвоздики |
| 4 зубчика чеснока |
| 4 лавровых листика |
| 1 чайная ложка морской соли |
| свежемолотый черный перец |
| 125 мл сухого красного вина |
| чайная ложка орегано |
| Кроме того: |
| хорошее оливковое масло холодного отжима |
| 3 красные луковицы |
| крупный изюм – 50 гр. |
| томаты в собственном соку – 400 мл. |
| томатная паста – 2 ст. л. |
| сок половины лимона |
| пучок петрушки |
| мясной бульон – сколько потребуется. |