Для лосося:
|
Лосось-120 гр.
|
Фенхель сухой-2 гр.
|
Соль морская –по вкусу
|
Перец черный молотый –по вкусу
|
Масло оливковое-30 мл.
|
Для крокета:
|
Картофель-100 гр.
|
Шампиньоны-30 гр.
|
Лук-шалот-3 гр.
|
Яйцо-1 шт.
|
Панировка сухарная-20 гр.
|
Соль морская –по вкусу
|
Перец черный молотый –по вкусу
|
Для огуречного дрессинга:
|
Огурцы свежие-40 гр.
|
Масло оливковое-30 мл.
|
Соль морская –по вкусу
|
Перец черный молотый –по вкусу
|
Для украшения:
|
Креветка 16/20 б/г-1 шт.
|
Тимьян-1 веточка
|
Песто красный-10 мл.
|
Соус бальзамик-10 мл. |