| Для лосося:
|
| Лосось-120 гр.
|
| Фенхель сухой-2 гр.
|
| Соль морская –по вкусу
|
| Перец черный молотый –по вкусу
|
| Масло оливковое-30 мл.
|
| Для крокета:
|
| Картофель-100 гр.
|
| Шампиньоны-30 гр.
|
| Лук-шалот-3 гр.
|
| Яйцо-1 шт.
|
| Панировка сухарная-20 гр.
|
| Соль морская –по вкусу
|
| Перец черный молотый –по вкусу
|
| Для огуречного дрессинга:
|
| Огурцы свежие-40 гр.
|
| Масло оливковое-30 мл.
|
| Соль морская –по вкусу
|
| Перец черный молотый –по вкусу
|
| Для украшения:
|
| Креветка 16/20 б/г-1 шт.
|
| Тимьян-1 веточка
|
| Песто красный-10 мл.
|
| Соус бальзамик-10 мл. |
