edimdoma.ru |
Светлана Горбуненко |
Ингредиенты (25) |
---|
утка - 1 шт. (2-2,5 кг) |
айва - 2-3 шт |
яблоки - 4-5 шт |
апельсин - 2 шт |
мандарин - 3 шт |
лимон - 1/2 шт |
розмарин сухой - 2 ч.л |
смесь специй для птицы (перец красный сладкий |
чеснок |
кориандр |
тмин |
карри |
перец красный острый |
гвоздика |
базилик |
сахар |
соль |
мускатный орех |
петрушка) - 4 ч.л |
смесь перцев свежемолотая - 1 ч.л |
соль - 1,5-2 ч.л |
масло оливковое рафинированное - 2 ст.л |
соус наршараб - 5 ст.л |
коньяк - 2 ст.л. д/маринада + 50 мл для соуса |
вино красное полусладкое - 100 мл |