| koolinar.ru |
| tehj |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| Для опары: |
| Мука пшеничная в.с. 500 |
| Молоко (жирность 3,5%) 430 |
| Дрожжи прессованные 45 |
| Сахар 50 |
| Для теста: |
| Мука пшеничная в.с. 650 |
| Сахар 120 + 150 на глазурь |
| Желтки 5 шт. (яйцо отборное, если яйца не крупные - 6 шт.) |
| Белки 2 шт. + 3 шт. на глазурь |
| Масло сливочное 100 |
| Цукаты ананас 120 |
| Изюм 170 |
| Коньяк 20 |
| Кардамон молотый 1/2 ч.л. |
| Мускатный орех молотый 1/2 ч.л. |
| Ванилин 2 |
| Соль 8 |
| Сахарная посыпка |